Gurkensandwich

    Gurkensandwich

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    Gurkensandwich

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    5Minuten


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    Über dieses Rezept: Das ist ein Sandwichtraum für Vegetarier: Vollkornbrot wird mit Frischkäse bestrichen und mit Gurke, Sprossen, Tomaten und Avocados gefüllt. Für ein veganes Sandwich können Sie auch Hummus oder Guacamole als Aufstrich verwenden.

    Zutaten
    Portionen: 1 

    • 2 Scheiben Vollkornbrot
    • 2 EL Frischkäse
    • 6 Scheiben Gurke
    • 2 EL Alfalfakeime
    • 1 TL Olivenöl
    • 1 TL Rotweinessig
    • 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
    • 1 Salatblatt
    • 1 Peperoncini, in Scheiben geschnitten
    • ½ Avocado, mit der Gabel zerquetscht

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Fertig in:5Minuten 

    1. Jede Brotscheibe mit 1 EL Frischkäse bestreichen. Die Gurkenscheiben auf einer Brotscheibe verteilen. Mit Alfalfa belegen und mit Olivenöl und Rotweinessig beträufeln. Tomatenscheiben, Salat und Peperoncini obenauf legen. Die zweite Brotscheibe mit dem Avocadomus bestreichen. Das Sandwich zusammenklappen und sofort servieren.

    Tipp:

    Sie können die Peperoncini auch mit Jalapeño-Chilis ersetzen oder komplett weglassen. Außerdem können Sie Kresse anstatt von Alfalfakeimen verwenden.

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