Linsenaufstrich mit Trüffelöl

    Linsenaufstrich mit Trüffelöl

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    40Minuten


    Von 11 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser leckere vegane Linsenaufstrich erhält seinen einzigartigen Geschmack von dem Trüffelöl.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 200 g Linsen
    • 450 ml Gemüsebrühe
    • 1 TL natives Olivenöl
    • 1 1/2 EL Trüffelöl
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Linsen in der Gemüsebrühe bei lose aufgelegtem Deckel 30 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind und die Gemüsebrühe aufgesaugt wurde. Von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen.
    2. Die Linsen in eine Küchenmaschine geben. Oliven- und Trüffelöl dazugeben und fast cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack noch etwas Trüffelöl hinzufügen. Bis zur gewünschter Dicke und Konsistenz weiter pürieren. Wenn die Masse zu dick wird, einige Teelöffel Wasser untermischen.

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    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

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