Brathähnchen mit Gartenkräutern

    Brathähnchen mit Gartenkräutern

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    1Stunde45Minuten


    Von 59 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Das ist ein wundervolles Brathähnchen-Rezept mit leckeren Gartenkräutern. Das perfekte Sonntagsessen. Nehmen Sie sich nur etwas Zeit für das Einlegen der Hähnchen.

    Zutaten
    Portionen: 7 

    • 2 Bund frische Petersilie, gehackt
    • 1 Bund frischer Thymian
    • 6 EL getrockneter Rosmarin
    • 3 EL geriebene Zitronenschale
    • 12 Knoblauchzehen, gehackt
    • 3 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 225 ml Olivenöl
    • 225 ml Weißwein
    • 2 ganze Hähnchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde45Minuten 

    1. In einer Küchenmaschine Petersilie, Thymian, Rosmarin, Zitronenschale, Knoblauch, Pfeffer, Olivenöl und Wein glatt und schaumig pürieren.
    2. Die unteren zwei Flügelgelenke der Hähnchen entfernen und mit Küchengarn festbinden, so dass die Keulen dicht am Körper anliegen. Die Hähnchen innen und außen mit der vorbereiteten Kräutermischung einreiben. Dabei auch etwas davon unter Haut der Brust reiben.
    3. Die Hähnchen in eine Glasform mit der Brustseite nach oben legen. Die restliche Marinade über Brust und Keulen gießen. Abdecken und im Kühlschrank 24-36 Stunden ziehen lassen.
    4. Den Ofen auf 180 C / Gasherd Stufe 4 vorheizen. Die Hähnchen aus der Marinade nehmen und Marinade entsorgen. In eine leicht eingefettete 23 x 33 cm große Form geben und im vorgeheizten Ofen 1½ Stunden braten, bis das Hähnchenfleisch nicht mehr rosa ist und der Fleischsaft klar heraustritt.

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    Besprechungen (2)

    ulrichjoe
    Besprochen von:
    3

    - 23 Jul 2011

    UlrikeB
    Besprochen von:
    2

    Die Marinade war sehr lecker, ein toller Geschmack nach Kräutern und Zitrone, aber sie ist etwas zeitaufwendig zu machen. Das nächste Mal mach ich die doppelte Menge Marinade und frier sie ein. Aber es ist die Arbeit auf jeden Fall wert. Ich hab mehr Olivenöl und Salz dazu, aber ansonsten genau nach Rezept gekocht. Mach ich auf jeden Fall mal wieder. - 30 Mai 2009

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