Hackbraten

    Nicola
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    Hackbraten

    Hackbraten

    (20)
    1Stunde15Minuten


    Von 27 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein einfacher und schneller Hackbraten, der warm und kalt gut schmeckt.

    Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2½ trockene Brötchen
    • 3 EL Olivenöl
    • 1 große Zwiebel, fein gehackt
    • 4 EL gehackte frische Petersilie
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1 EL Tomatenmark
    • 1 TL Herbes de provence
    • Prise Cayennepfeffer
    • ½ TL edelsüßer Paprika
    • Salz
    • Pfeffer
    • 500 g Rindergehacktes
    • 2 Eier
    • Butter nach Bedarf

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Backofen auf 220 C vorheizen.
    2. Brötchen mit lauwarmem Wasser übergießen und einweichen.
    3. Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Zwiebel dünsten, bis sie glasig und goldgelb ist. Petersilie und Knoblauch dazugeben und 2-3 Minuten weiterdünsten. Tomatenmark, Herbes de provence, Cayennepfeffer, Paprika, Salz und Pfeffer unterrühren.
    4. Brötchen sehr gut ausdrücken und mit dem Hackfleisch und den Eiern zu einem Teig verkneten. In eine ofenfeste Form füllen und im vorgeheizten Backofen 50 Minuten garen. Sobald der Hackbraten brodelt, Butterflöckchen daraufgeben. Nach Ende der Garzeit, wenn der Braten oben schön braun ist, noch 10 Minuten im warmen Ofen stehen lassen.

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