Hackbraten

    Hackbraten

    11mal gespeichert
    1Stunde15Minuten


    Von 22 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein einfacher und schneller Hackbraten, der warm und kalt gut schmeckt.

    Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2½ trockene Brötchen
    • 3 EL Olivenöl
    • 1 große Zwiebel, fein gehackt
    • 4 EL gehackte frische Petersilie
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1 EL Tomatenmark
    • 1 TL Herbes de provence
    • Prise Cayennepfeffer
    • ½ TL edelsüßer Paprika
    • Salz
    • Pfeffer
    • 500 g Rindergehacktes
    • 2 Eier
    • Butter nach Bedarf

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Backofen auf 220 C vorheizen.
    2. Brötchen mit lauwarmem Wasser übergießen und einweichen.
    3. Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Zwiebel dünsten, bis sie glasig und goldgelb ist. Petersilie und Knoblauch dazugeben und 2-3 Minuten weiterdünsten. Tomatenmark, Herbes de provence, Cayennepfeffer, Paprika, Salz und Pfeffer unterrühren.
    4. Brötchen sehr gut ausdrücken und mit dem Hackfleisch und den Eiern zu einem Teig verkneten. In eine ofenfeste Form füllen und im vorgeheizten Backofen 50 Minuten garen. Sobald der Hackbraten brodelt, Butterflöckchen daraufgeben. Nach Ende der Garzeit, wenn der Braten oben schön braun ist, noch 10 Minuten im warmen Ofen stehen lassen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen (1)

    Kalle
    Besprochen von:
    1

    Mensch ich bin vielleicht stolz, ist richtig gut geworden, auch wenn der Braten geschrumpft ist im Ofen - 28 Aug 2009

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen