Florentiner

    Florentiner

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    33Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich mache diese Florentiner, wenn ich eingeladen bin und etwas selbst gebackenes mitbringen möchte, das sich ein paar Tage hält. Für meine „Luxusvariante“ überziehe ich die Unterseite der Florentiner mit Schokolade.

    sophie Hamburg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Teig
    • 150 g Mehl
    • 50 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 2 EL Wasser
    • 65 g Margarine
    • Belag
    • 50 g Butter
    • 100 g Zucker
    • 2 EL Honig
    • 125 ml Sahne
    • 100 g gehobelte Mandeln
    • 100 grob gehackte Haselnüsse
    • 25 g gehackte Belegkirschen (optional)
    • Kuvertüre (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 18Minuten  ›  Fertig in:33Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen.
    2. Mehl sieben und mit Zucker, Vanillezucker und Wasser zu einem dicken Brei verarbeiten. Margarine in kleinen Stückchen hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
    3. Teig etwa 3 mm dick ausrollen und 5 cm große Kreise ausstechen. Im vorgeheizten Ofen 8 Minuten backen.
    4. Für den Belag in einem kleinen Topf Butter, Zucker und Honig unter Rühren so lange erhitzen, bis die Masse leicht gebräunt ist. Sahne hinzugeben und weiterrühren. Mandeln, Haselnüsse und nach Wunsch Belegkirschen hinzugeben und so lange unter Rühren köcheln lassen, bis die Masse zähflüssig ist.
    5. Backofentemperatur auf 200 C erhöhen.
    6. Belag mit Hilfe von zwei Teelöffeln auf den vorgebackenen Plätzchen verstreichen und 10 Minuten backen. Auf einem Kuchendraht vollständig abkühlen lassen.
    7. Wenn gewünscht anschließend mit Kuvertüre überziehen.

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    Naschkatze
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    Schokolade mit oder ohne, das ist ein echt gutes Rezept und gar nicht schwer. Da fragt man sich warum gekaufte Florentiner so sauteuer sind - 11 Feb 2010

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