Klassisches Kartoffelpüree

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    Meine ersten Kartoffelpürees waren grässlich – irgendwie flüssig und ganz kleistrig. Dann habe ich herausgefunden warum: ich habe den Fehler gemacht, es in der Küchenmaschine zu pürieren. Man muss Kartoffelpüree ganz altmodisch zerstampfen, nur dann wird es locker und cremig zugleich. Also habe ich mein Rezept jetzt aufgeschrieben.

    gartenfee

    Von 24 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 4-5 große oder 10 mittelgroße mehlige Kartoffeln
    • 125 ml warme Milch
    • 30 g weiche Butter
    • Salz
    • Pfeffer (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Kartoffeln schälen und vierteln. In leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen (die Kartoffeln müssen bedeckt sein). 10-15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln beim Einstechen mit einem scharfen Messer weich sind.
    2. Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Wieder auf den Herd stellen und warten, bis das überschüssige Wasser verkocht ist.
    3. Milch und Butter zugeben und im Topf zerstampfen. Wenn das Püree zu fest ist, noch etwas warme Milch zugeben. Nach Bedarf salzen und pfeffern.
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    babsi_s
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    Hat die Zutatenmenge verändert: Sehr gut - ich geb immer noch extra Butter dazu, damit der Kartoffelbrei superkremig wird, aber mit weniger geht es natürlich auch....aber je mehr Butter, desto besser (leider)  -  26 Sep 2009

    Besprochen von:
    2

    Sehr lecker!  -  17 Jun 2011

    elisabeth
    Besprochen von:
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    Kartoffelbrei ist einfach immer eine Wohlfühlbeilage...wenn ich mich ganz besonders wohlfühlen will, nehm ich halb Milch, halb Sahne.  -  13 Okt 2009

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