Spinatsalat mit Mangos

    Spinatsalat mit Mangos

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    25Minuten


    Von 25 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein schmackhafter Salat, der Ihre Gäste beeindrucken wird. Man kann dem Salat mit Sommerbeeren eine geschmackliche Variante geben.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 100 g Mandelblättchen
    • 4 EL Rotweinessig
    • 2 EL Balsamessig
    • 2 EL Olivenöl
    • 2 TL Senfpulver
    • 2 EL gehackter frischer Estragon
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Beutel frischer Spinat, in Stücke gezupft
    • 2 Mangos, geschält, entsteint und gewürfelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Ofen auf 190 C / Gasherd Stufe 5 vorheizen.
    2. Mandeln in einer Lage auf einem Backblech auslegen. 5 Minuten backen, dabei gelegentlich wenden, bis die Mandeln leicht geröstet sind.
    3. Rotweinessig, Balsamessig, Olivenöl, Senf, Estragon, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
    4. Rotweinmischung in einer Schüssel mit dem Spinat und Mangos vermischen. Zum Servieren mit den gerösteten Mandeln bestreuen.

    Tipp:

    Sie können die Mandelblättchen auch in einer Pfanne rösten. Bei mittlerer Hitze rösten und dabei ständig wenden, damit sie nicht verbrennen!

    Salat aus dem eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie Salat selbst ziehen.

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    Besprechungen (3)

    Claudia_Meilinger
    Besprochen von:
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    Hat das Gericht für Kinder verändert: Damit meine Kinder den Salat auch essen, hab ich 1 EL braunen Zucker zum Dressing getan und die Mandelblättchen mit gemahlenen Mandeln ersetzt. Zusätzlich hab ich Erdbeeren dazu und meine Mädels haben alles verputzt! - 21 Jan 2009

    Julia
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    Hat andere Zutaten verwendet: Hab Dijonsenf verwendet anstelle von Senfpulver - schmeckt einfach besser meiner Meinung nach. - 26 Mai 2009

    Christine
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    Ich hab den Salat jetzt schon mehrere Male bei Einladungen gemacht - das einzige "Problem" ist, dass die Mangos immer irgendwie auf den Boden rutschen und man den Leuten sagen muss, dass es sich um einen Mangosalat handelt und sie nach dem Obst suchen sollen. Aber ansonsten super! - 26 Mai 2009

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