Afrikanische scharfe Erdnusssuppe

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    45 Min.

    Wenn Sie gerne Erdnüsse mögen, ist dieses Gericht sicherlich etwas für Sie – eine Suppe aus Chilis, grünen Paprikas, Zwiebeln und Erdnussbutter in Hühner- oder Gemüsebrühe gegart. Die Suppe kommt ursprünglich aus Nigeria.


    Von 51 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 l Hühner- oder Gemüsebrühe
    • 1 grüne Chili, Samengehäuse entfernt und fein gehackt
    • 1/2 grüne Paprika, gehackt
    • 1/2 Zwiebel, gehackt
    • 150 g ungesüßte Erdnussbutter

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Brühe und Chili in einem Topf zum Kochen bringen. Paprika und Zwiebeln zugeben und erneut zum Kochen bringen. Hitze auf niedrig schalten. Deckel auflegen und 10 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
    2. Hitze auf niedrigste Stufe schalten, Erdnussbutter zugeben und unter ständigem Rühren einrühren, bis die Erdnussbutter völlig aufgelöst ist.

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    Nora
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    Dies ist eher eine Sauce als eine Suppe - aber ich mags genau so, am liebsten einfach über Reis.  -  21 Jan 2009

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