Schweinsschnitzel

    Schweinsschnitzel

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    25Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich weiß, dieses Gericht gibt es in jedem Wirtshaus um die Ecke, aber selbergemacht schmeckt es noch einmal besser…das behauptet zumindest meine Familie.

    Toi Wien, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Schweineschnitzel
    • 80 g Mehl mit 1 TL Salz vermischt
    • 2 Eier
    • 80 g Paniermehl
    • Öl zum Ausbacken

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Drei Teller bereitstellen. In den ersten Teller das Mehl geben, in den zweiten Teller die Eier brechen und gut verquirlen. In den letzen Teller das Paniermehl schütten.
    2. Auf mittlerer Hitze zwei Zentimeter Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Ein bisschen Paniermehl in die Pfanne geworfen sollte sofort brutzeln, aber nur langsam bräunen.
    3. Die Schnitzel zuerst im Mehl, dann in der Eiermasse und zuletzt im Paniermehl wenden.
    4. Im heißen Öl auf beiden Seiten goldbraun backen, ungefähr 3 Minuten pro Seite.
    5. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Dazu passen wunderbar Pommes Frites und ein grüner Salat.

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