Sahniger Karamellpudding

    Sahniger Karamellpudding

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    1Stunde30Minuten


    Von 620 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Bei diesem mexikanischen Flan-Rezept nimmt man Frischkäse, was den Pudding schön cremig macht.

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 150 g Zucker
    • 200 g Frischkäse
    • 5 Eier
    • 1 (397 g) Dose gesüßte Kondensmilch
    • 340 ml Kondensmilch
    • 1 TL Vanilleextrakt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde15Minuten  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Ofen auf 180 C / Gasherd Stufe 4 vorheizen.
    2. Zucker in einem schweren Stieltopf bei mittel-niedriger Stufe unter Rühren goldbraun werden lassen. Karamell in eine runde Backform von 25 cm Durchmesser füllen und durch Drehen der Backform die Seiten ebenfalls mit Karamell bedecken. Backform beiseite stellen.
    3. Frischkäse in einer Schüssel glatt rühren. Eier einzeln einrühren. Rühren, bis jedes Ei komplett eingearbeitet ist. Kondensmilch, gesüßte Kondensmilch und Vanille einrühren. Masse in die Backform mit dem Karamell füllen. Backblech mit hohem Rand mit einem feuchten Tuch auslegen. Backform auf das Backblech mit dem Tuch setzen und in den Ofen stellen. Backblech mit kochendem Wasser füllen, bis das Wasser auf halbe Höhe des Backformrandes reicht.
    4. Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten garen, bis die Creme in der Mitte gestockt ist. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. 8 Stunden oder über Nacht kaltstellen. Creme mit einem Messer vom Rand lösen und auf einen großen Teller stürzen.

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    Besprechungen (1)

    Tina
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    Dies ist das allerbeste Dessert überhaupt! Mein Mann war begeistert – und er ist normalerweise kein großer Nachtischfan. So locker und kremig! Wunderbar! - 10 Feb 2009

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