Fürstenschnitten

    Fürstenschnitten

    3mal gespeichert
    50Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Schnitten sind einer meiner Lieblingskuchen. Wir haben das Rezept von einer Nachbarin, wo wir als Kinder oft am Nachmittag waren und Kuchen genascht haben.

    babsi_s Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 20 

    • Für die Schnitten
    • 250 g Mehl
    • 125 g Butter
    • 100 g Zucker
    • 1 Ei
    • 1 Prise Salz
    • 1 Messerspitze Zimt
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • Himbeermarmelade
    • Für die Fürstenmasse
    • 350 g Marzipanmasse
    • 250 g Butter
    • 250 g Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 6 Eigelb
    • 130 g Mehl
    • 130 g Speisestärke
    • 6 Eiweiß
    • 100 g Mandeln, gehackt

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Für die Schnitten aus den oben genannten Zutaten einen Mürbteig herstellen und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
    2. Backofen auf 180 C vorheizen. Ein Backblech mit hohem Rand einfetten. Den Mürbteig anschließend auf einem bemehlten Backbrett ausrollen, in das Backblech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen den Boden etwa 10 Minuten hell backen. Herausnehmen und den Boden noch heiß mit der Himbeermarmelade bestreichen.
    3. Aus Marzipan, Butter, Zucker, Salz und Eigelb einen feinen Rührteig herstellen. Das Mehl mit der Speisstärke mischen und unterheben. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und ebenfalls vorsichtig unterheben.
    4. Die Fürstenmasse auf den vorgebackenen, mit Marmelade bestrichenen Boden streichen und mit gehackten Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen und noch warm in Stücke schneiden.

    Vanillezucker selber machen

    Wie sich echter Vanillezucker auf einfache Weise herstellen lässt, steht in der Allrecipes Kochschule

    Marzipan selbst machen

    Rezept fürs Marzipan selber machen: Marzipan mit Rosenwasser oder Marzipan mit Bittermandelöl.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Mürbeteig zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Mürbeteig.

    Eier trennen

    In der Allrecipes Kochschule zeigen wir verschiedene Methoden fürs Eier trennen.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen