Kümmelkartoffeln

    Kümmelkartoffeln

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    50Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese Kartoffeln in einer cremigen Sauce mit Kümmel passen gut zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch aller Art oder Fisch.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg kleine neue Kartoffeln
    • 30 g Butter
    • Salz
    • Pfeffer
    • 3 EL Kümmelsamen
    • 100 g Schlagsahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:12Minuten  ›  Kochzeit: 38Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Die Kartoffeln sauber bürsten und in kochendem Wasser 20–25 Minuten weich garen. Dann abgießen, kurz ausdampfen lassen und schälen.
    2. Die Butter bei geringer Hitze in einer Pfanne schmelzen lassen, dann langsam erhitzen, bis sie leicht braun wird. Die geschälten Kartoffeln kurz darin schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Kümmel bestreuen und die Sahne zugießen. Zugedeckt bei geringer Hitze etwa 5 Minuten ziehen lassen. Die Kartoffeln in der Sahne wenden und noch weitere 3 Minuten ziehen lassen. Heiß servieren. Kräuterquark dazu reichen.
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