Cordon Bleu

    Cordon Bleu

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    35Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Meine Freunde liegen mir jedes Mal zu Füßen, wenn ich dieses Gericht koche. Wenn sie das frisch gebratene Cordon Bleu anschneiden und der Käse so richtig schön geschmolzen ist, fühle ich mich immer ein bisschen wie ein Zauberer!

    Annika Berlin, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Schweinsschnitzel, dünn geklopft
    • 4 Scheiben Pressschinken oder Kochschinken
    • 4 Scheiben Emmentaler
    • 2 Eier, verquirlt
    • 80 g Mehl
    • 100 g Paniermehl
    • Salz
    • Pfeffer
    • eventuell 4 Zahnstocher
    • Öl zum Braten

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Die Schnitzel auf einen großen Teller legen. Auf eine Hälfte eines Schnitzels je eine Scheibe Pressschinken und darauf eine Scheibe Emmentaler legen. Mit der anderen Seite bedecken. Mit den anderen drei Schnitzeln genauso verfahren. Die Hälften eventuell mit Zahnstochern zusammenstecken. Die Schnitzel gut mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Die Eier, das Mehl und das Paniermehl je auf einen flachen Teller geben. Die Schnitzel der Reihe nach durch die Eiermasse, das Mehl und das Paniermehl ziehen.
    3. Eine große Pfanne auf mittelhohe Stufe erhitzen. Öl fingertief in die Pfanne gießen und gut erhitzen lassen.
    4. Die Schnitzel im Fett auf beiden Seiten goldbraun braten.
    5. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und sofort servieren.

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    Besprechungen (1)

    Michaela
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    Ich liebe Cordon Bleu und habe es heute zum ersten Mal selber gemacht - fantastisch! Danke für das Rezept! - 10 Feb 2009

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