Apfel-Weinkuchen

    1 Std. 55 Min.

    Manchmal lass ich bei diesem Kuchen den Eierlikör auch weg und verziere ihn mit gehackten Pistazien, die ich über die Sahne und den Rand sprenkle.

    Tina

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Für den Mürbteig
    • 250 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 125 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 125 g Margarine
    • 1 Ei
    • Für die Füllung
    • 1 kg gehobelte Äpfel
    • Für den Pudding
    • ¼ l Apfelsaft
    • ½ l Weißwein
    • 2 Päckchen Vanillepudding
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 180 g Zucker
    • Zum Verzieren
    • 2 Becher Sahne
    • Eierlikör

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde55Minuten 

    1. Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Margarine und Ei einen Mürbteig kneten und 30 Miuten kalt stellen. Eine Backform einfetten. Den Mürbteig ausrollen und in die Backform geben, dabei einen Rand hochdrücken. Die gehobelten Äpfel auf den noch nicht gebackenen Mürbteig geben.
    2. Backofen auf 180 C vorheizen.
    3. Aus den Puddingzutaten einen Pudding kochen und über die Äpfel geben. Kuchen ca. 90 Minuten backen. Kuchen über Nacht auskühlen lassen.
    4. Am nächsten Tag den Kuchen mit geschlagener Sahne und Eierlikör verzieren.

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