Chiemsee-Renke auf Müllerin Art

    Chiemsee-Renke auf Müllerin Art

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    35Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein einfaches Fischrezept. Als Beilagen passen frisch gekochte Kartoffeln mit viel Dill dazu. Am besten mit einem trockenen Weißwein kombinieren.

    tpuell Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Chiemsee-Renken
    • Mehl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Butterschmalz für die Pfanne
    • Optional
    • Petersilie
    • Zitrone

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Die Fische gründlich schuppen und säubern. Innen und außen salzen und pfeffern. Falls gewünscht, den Bauch mit grob gehackter Petersilie und Zitronenschale füllen.
    2. Mehl auf einen flachen Teller geben und die Fische darin wenden.
    3. Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Renken bei mittlerer bis hoher Hitze auf beiden Seiten goldgelb backen. Pro Seite dauert das zwischen 4-5 Minuten.
    4. Auf einer heißen Platte anrichten und sofort servieren.

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    Besprechungen (1)

    vewohl
    Besprochen von:
    0

    War lecker mit Kartoffelsalat. - 29 Aug 2013

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