Grünkernsuppe

    Grünkernsuppe

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    1Stunde15Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Wenn man es lieber cremig mag, kann man die Suppe am Ende auch pürieren.

    transatlantikkoch Pennsylvania, Vereinigte Staaten von Amerika

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 30 g Butter
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 1 Karotte, fein gehackt
    • 1 Stange Lauch, gründlich gewaschen und fein gehackt
    • 125 g Grünkernschrot
    • 1 l Rinderbrühe
    • 115 ml Sahne
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • Prise Muskatnuss
    • Weißweinessig

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Butter in einem großen Stieltopf zerlassen. Zwiebel, Karotte und Lauch darin weich dünsten. Grünkernschrot und Brühe hinzugeben und 1-1½ Stunden bei aufgelegtem Deckel köcheln, bis der Grünkern sehr weich ist, dabei ab und zu umrühren. Notfalls etwas Wasser oder Brühe nachgießen
    2. Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer und einem Schuss Essig abschmecken. Heiß servieren.

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    Besprechungen (1)

    Lisa
    Besprochen von:
    0

    Mit dem ach so gesunden Grünkern habe ich bei meinen Jungs bisher keinen Erfolg gehabt. Diese Suppe haben sie wenigstens probiert und aufgegessen. Ich fand sie oberköstlich! - 20 Apr 2009

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