Minutensteaks mit Sesam-Ingwer-Soße

    (1)
    20 Min.

    Diese asiatisch angehauchten Schweinesteaks sind blitzschnell zubereitet. Man kann auch Petersilie anstelle von Koriander verwenden.

    Julian

    Niedersachsen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 8 Minutensteaks vom Schwein (je ca. 60 g)
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 1-2 EL Mehl
    • 2 EL Butterschmalz
    • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 5 cm), geschält und fein gestiftelt
    • 3 EL helle Sojasoße
    • 125 ml Hühnerbrühe
    • 1 TL Sesamöl
    • 1 getrocknete Chilischote, gehackt
    • 1 EL Honig
    • 1 TL Sesamsaat
    • Zum Garnieren
    • frischer Koriander, in feine Streifen geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Die Schweinesteaks salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Steaks von beiden Seiten auf hoher Hitze scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
    2. Für die Soße den Ingwer im Bratfett andünsten, Sojasoße, Brühe, Sesamöl und Chilischote dazugeben und einmal aufkochen lassen. Mit Honig und Salz abschmecken.
    3. Die Steaks kurz in der Sauce schwenken und mit Sesam und Koriander bestreuen.

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    topfgucker
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    War mir nicht sicher, was Minutensteaks sind, habe Schweinelendchen genommen und es war super  -  23 Apr 2009

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