Süßkartoffelkuchen

    Süßkartoffelkuchen

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    2Stunden20Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieser mit Süßkartoffeln und einem Hauch von Zimt und Muskat, gefüllter Kuchen ist ein traditionelles Thanksgiving- und Weihnachtsgericht in den USA. Schmeckt köstlich, sieht festlich aus und ist außerdem noch einfach in der Zubereitung.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 500 g Süßkartoffeln
    • 125 g Butter, cremig geschlagen
    • 200 g Zucker
    • 125 ml Milch
    • 2 Eier
    • 1/2 TL geriebene Muskatnuss
    • 1/2 TL gemahlener Zimt
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 1 (23 cm) Mürbeteigplatte

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde50Minuten  ›  Fertig in:2Stunden20Minuten 

    1. Süßkartoffeln mit Schale 40-50 Minuten in Wasser garen. Mit kaltem Wasser abschrecken und die Schalen entfernen.
    2. Ofen auf 180 C / Gasherd Stufe 4 vorheizen. Kuchenform von 23 cm Durchmesser mit Mürbeteig auslegen und dabei am Rand gleichmäßig hochdrücken.
    3. Süßkartoffeln in einer Schüssel zerstampfen. Butter dazugeben und mit dem elektrischen Handrührgerät durchmixen. Zucker, Milch, Eier, Muskat, Zimt und Vanille untermischen. Bei mittlerer Geschwindigkeit cremig verschlagen und in die Kuchenform füllen.
    4. Im vorgeheizten Ofen 55-60 Minuten backen, bis ein in die Mitte eingestochenes Messer trocken und sauber herauskommt. Der Kuchen geht auf wie ein Souffle und sinkt beim Abkühlen dann etwas zusammen.

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