Neue Kartoffeln mit Kapernsauce

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    30 Min.

    Das ist mal ein nicht alltägliches Kartoffelgericht. Damit können Sie auch Ihre Gäste beeindrucken.


    Von 233 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 12 kleine neue Kartoffeln, abgebürstet
    • 100 g Butter, geschmolzen
    • 2 EL gehackte Kapern
    • 1 EL fein gehackte Frühlingszwiebeln
    • 5 EL geriebener Parmesankäse
    • 2 EL gehackte frische Petersilie
    • 1 TL Weißweinessig
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Geschmolzene Butter, Kapern, Zwiebel, Parmesan, Petersilie und Essig in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
    2. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Wenn die Kartoffeln groß sind, halbieren oder vierteln. Kartoffeln in kochendes Wasser geben, 15-20 Minuten weich, aber nicht zu weich kochen und abgießen.
    3. Kapernsauce über die gekochten Kartoffeln gießen und vorsichtig durchrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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    Schneeball
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    Viele ausgefallene Kartoffelrezepte sind mir echt zu aufwendig das vergehts mir schon wenn ich die Zutatenliste sehe. Das ist hier genau nach meinem Geschmack  -  09 Okt 2009

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