Bruschetta mit Tomaten und Oliven

    (5)
    10 Stunden 10 Min.

    Bruschetta sind eine herrliche italienische Vorspeise und im Handumdrehen gemacht. Mit sonnengereiften Tomaten schmeckt die Bruschetta natürlich besonders gut.

    anton

    Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland
    Von 11 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 8 Scheiben Ciabatta
    • 1 EL extra natives Olivenöl, evtl. mehr zum Beträufeln
    • 2 Knoblauchzehen
    • 4 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
    • 20 frische Basilikumblätter
    • 12 schwarze Oliven, entsteint und halbiert
    • Salz
    • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Stunden  ›  Fertig in:10Stunden10Minuten 

    1. Backofengrill vorheizen.
    2. Die Ciabattascheiben auf ein großes Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Knoblauchzehen in der Mitte durchschneiden und mit der Schnittseite die Brotscheiben einreiben (Knoblauchzehen entsorgen).
    3. In einer Schüssel die Tomaten mit 1 Esslöffel Olivenöl, Oliven und Basilikum vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Ciabatta in den Backofen schieben und goldbraun grillen. Aus dem Ofen nehmen und mit der Tomatenmischung belegen. Sofort servieren.

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    Schmeckt sehr fein mit den Oliven.  -  02 Aug 2013

    Marianne
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    Ich mach Bruschetta normalerweise immer nur mit Tomaten und Basilikum aber hatte noch ein halbes Glas Oliven im Kühlschrank, die weg mussten - super Idee! Danke!  -  19 Jun 2009

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