Mein Lieblings-Kaiserschmarrn

    Mein Lieblings-Kaiserschmarrn

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    50Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieser berühmte österreichische Pfannkuchen mit Geschichte wurde einst Kaiser Franz Joseph serviert und hat dort seinen Ursprung. Servieren Sie ihn mit Apfelmus oder Konfitüre als Dessert oder zum Frühstück.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 125 g Mehl
    • 1 Prise Salz
    • 2 EL Zucker
    • 250 ml Milch
    • 3 Eier
    • 225 ml Schlagsahne
    • 25 g Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Ofen auf 170 C / Gasherd Stufe 3 vorheizen.
    2. Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Milch, Eier und Sahne zugeben und zu einem glatten Teig rühren.
    3. Butter in einer gusseisernen Pfanne schmelzen. Teig in die Pfanne gießen. Pfanne in den Ofen geben und 35 Minuten backen, bis der Pfannkuchen aufgeht und eine große Blase bildet. Pfanne aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bis er zusammensinkt. In Stücke schneiden und mit Apfelmus oder Konfitüre servieren.

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