Birnen-Preiselbeer-Marmelade

    Birnen-Preiselbeer-Marmelade

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    40Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine leckere Marmelade aus Preiselbeeren und Birnen mit einem Hauch Vanille.

    sophie Hamburg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 5 

    • 750 g Preiselbeeren
    • 250 g Birnen
    • 1 Vanilleschote
    • 1 kg Gelierzucker (1:1 Verhältnis zum Obst)

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Preiselbeeren in eine Schüssel mit Wasser geben. Nicht einwandfreie Beeren sinken zum Grund. Die oben schwimmenden Beeren verlesen und gut abtropfen lassen. Birnen schälen, entkernen und sehr klein würfeln. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
    2. Vanillemark und -schote, Preiselbeeren, Birnen und Gelierzucker in einem großen Topf mischen und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Dann ca. 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen. Vanilleschote entfernen, Konfitüre sofort in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen und fest verschließen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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