Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

    Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

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    30Minuten


    Von 51 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich liebe die Kombination Rhabarber und Erdbeeren, denn dann wird die Marmelade nicht ganz so süß.

    Marianne Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Rhabarber (geputzt wiegen)
    • 500 g Erdbeeren (geputzt wiegen)
    • 500 g Extra-Gelierzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Rhabarberstangen waschen, äußere Haut abziehen und in Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und zerkleinern.
    2. In einem Topf Rhabarber und Erdbeeren zusammen mit dem Zucker bei starker Hitze zum Kochen bringen, dabei ständig rühren.
    3. Drei Minuten sprudelnd kochen lassen und nach Bedarf vor dem Abfüllen abschäumen. Sofort in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen und fest verschließen.

    Erdbeeren und Rhabarber selbst anbauen

    Wie Sie Erdbeeren im eigenen Garten oder auf dem Balkon anbauen, können Sie hier nachlesen. Dort finden Sie auch eine Anleitung zum Rhabarber selbst anbauen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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