Würstchentopf mit Püreehaube

    Würstchentopf mit Püreehaube

    Rezept speichern
    45Minuten


    Einfach mal ausprobieren!

    Über dieses Rezept: Pastinaken, einst etwas abfällig als “Hammelmöhren” bezeichnet, haben ihren Weg in die moderne Kochkultur gefunden. Diesem sättigenden Würstchentopf für kalte Tage verleihen sie einen würzigen Geschmack.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 600 g mehligkochende Kartoffeln
    • 1 Pastinake (etwa 175 g)
    • 100 ml Milch
    • 25 g Butter
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 EL Öl
    • 4 rohe grobe Bratwürste
    • 2 Dosen Kidneybohnen (à 425 ml)
    • 250 ml stückige Tomaten mit Kräutern (Tetrapack)
    • Cayennepfeffer

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Kartoffeln und Pastinake schälen, würfeln und in kochendem Wasser etwa 15 Minuten weich garen. Dann abgießen, kurz ausdampfen lassen und in eine Schüssel geben. Die Milch erwärmen. Die Butter darin schmelzen lassen. Kartoffeln und Pastinake mit einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken, dabei die Milch-Mischung zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Inzwischen das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Bratwürste etwa 10 Minuten darin rundum braun braten. Auf Küchenpapier abkühlen lassen. Die Kidneybohnen überbrausen und abtropfen lassen.
    3. Den Grill im Backofen auf höchster Stufe vorheizen. Kidneybohnen und Tomaten in einem Topf erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Cayenne-pfeffer würzen. Die Bratwürste vierteln und untermischen. Alles in eine feuerfeste Form füllen.
    4. Das Püree auf der Bohnen-Bratwurst-Mischung verteilen. Unter dem Grill etwa 5 Minuten goldgelb backen. Heiß servieren.

    ¬Der praktische Tipp!

    Die Bratwürste mit einer Gabel rundum mehrmals einstechen, damit sie beim Braten nicht aufplatzen. Wenn Sie bereits gebrühte Bratwürste verwenden, ist dies nicht nötig.

    Würstchentopf mit grünen Bohnen

    Ersetzen Sie die Kidneybohnen durch 500 g feine grüne Bohnen. Die Bohnen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen. 500 ml stückige Tomaten (Tetrapack) und die Bohnen in einem Topf erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit 1 EL fein gehacktem Majoran bestreuen. Die Würste daruntermischen. In eine feuerfeste Form füllen. Das Püree darauf verteilen, unter dem Grill überbacken.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen