Perfekt hartgekochte Eier

    Perfekt hartgekochte Eier

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    30Minuten


    Von 440 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Auch Ei kochen will gelernt sein - mit dieser Methode werden Eier perfekt hartgekocht, ohne dass der Dotter grün wird.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 12 Eier

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Die Eier in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser völlig bedecken. Deckel auflegen und Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Topf von der heißen Herdplatte nehmen und auf eine kalte Herdplatte stellen. 15 Minuten stehen lassen, ohne den Deckel abzunehmen.
    2. In der Zwischenzeit eine Schüssel mit kaltem Wasser füllen. Die fertigen Eier in die Schüssel mit kaltem Wasser legen und komplett auskühlen lassen (bei Bedarf kaltes Wasser nachfüllen). Vor dem Schälen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank völlig erkalten lassen.

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    alex
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    Hat wunderbar geklappt und keines ist gesprungen  -  28 Mrz 2013

    Annika
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    Stimmt! Eine super Methode - ich hab Eier sonst immer gekocht und dann sind sie mir meistens gesprungen. Danke für den Trick!  -  26 Mrz 2009

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