Mallorquinische Mandeltorte

    Mallorquinische Mandeltorte

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    55Minuten


    Von 134 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich hab diesen Mandelkuchen bei meinem letzten Mallorca-Urlaub gegessen und mir sofort das Rezept geben lassen. Die Mandeln müssen ganz fein gemahlen sein.

    Diana London, England, Großbritannien

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 6 Eier
    • 300 g Zucker
    • 400 g gemahlene Mandeln (mit Schale)
    • 1 EL Zitronensaft
    • 1 TL Zimt
    • 2 EL Rum

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Eine Kastenform oder Auflaufform (möglichst breit, damit der Kuchen nicht zu hoch wird) einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Backofen auf 180 C vorheizen.
    2. Eier in einer Schüssel schaumig rühren. Die restlichen Zutaten nach und nach unterrühren. Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Backofen 40-50 Minuten backen. Zahnstocherprobe machen – einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. Der Kuchen soll schön saftig sein.

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    Hanni
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    Hat andere Zutaten verwendet: Ich hab anstatt Rum Orangensaft verwendet, damit mein Sohn auch mitessen kann. Wunderbar! - 01 Apr 2009

    AnnaLena
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    WOW! Superfeiner Mandelkuchen. Schmeckt toll zum Kaffee! - 18 Okt 2010

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    Lecker! Ein Teil der Mandeln werden mit Butter gebraten.......das verfeinert den Geschmack. - 04 Mai 2013

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