Erdbeerroulade

    Erdbeerroulade

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    35Minuten


    Von 16 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein ganz schneller Erdbeerkuchen – Biskuitteig, Sahne und Erdbeeren, eine herrlich leichte Kombination.

    elisabeth Schleswig-Holstein, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Für den Biskuitteig
    • 4 Eigelb
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 4 Eiweiß
    • 25 g Puderzucker
    • 75 g Mehl
    • ½ TL Backpulver
    • Zucker zum Aufrollen
    • Für die Füllung
    • 200 g Schlagsahne
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 500 g Erdbeeren, kleingeschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Backofen auf 200 C/Umluft 170/Gas Stufe 3 vorheizen.
    2. Für den Biskuitteig in einer Schüssel Eigelb, Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer schaumig schlagen. In einer zweiten Schüssel Eiweiß und Puderzucker steif schlagen und auf die Eigelbcreme geben. Mehl und Backpulver mischen und auf den Eischnee sieben und alles mit dem Schneebesen vorsichtig vermischen. Dabei nicht zu viel rühren.
    3. Den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.
    4. Ein Handtuch mit Zucker bestreuen und den fertigen Biskuitteig darauf stürzen. Das Backpapier abziehen, die Teigplatte aufrollen und auskühlen lassen.
    5. Für die Füllung die Sahne mit dem Vanillezucker schlagen und mit den Erdbeeren vermischen.
    6. Biskuitrolle vorsichtig auseinander rollen und mit der Sahne-Erdbeer-Mischung bestreichen. Erneut aufrollen und im Kühlschrank fest werden lassen.

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    Besprechungen (5)

    Lisa
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    1

    Ich hab den Biskuit noch mit etwas Holunderbeersirup getränkt. Schmeckt wunderbar. - 02 Mai 2013

    Caroline
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    1

    Es geht einfach nichts über Erdbeerrolle finde ich! einfach super! - 06 Mai 2012

    tpuell
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    1

    total leckere erdbeerroulade. - 08 Jun 2010

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