Lammgeschnetzeltes mit Spinat

    Lammgeschnetzeltes mit Spinat

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    25Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieses Geschnetzelte wird mit Lammfleisch und Spinat zubereitet. Fleisch entweder selbst schneiden oder sich vom Metzger vorbereiten lassen.

    elisabeth Schleswig-Holstein, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 600 g Lammfleisch ohne Fett und Knochen
    • Salz
    • frisch gemahlener Pfeffer
    • 1 EL Paprika edelsüß
    • 3 EL Öl
    • 2 große Zwiebeln
    • 500 g Spinat
    • 1 ½ Zitronen

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Lammfleisch in feine Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen.
    2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Lammfleisch in zwei Portionen darin braun braten. Herausnehmen und warm stellen.
    3. Die Zwiebelringe in der gleichen Pfanne andünsten.
    4. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, Spinat dazugeben und 2 Minuten sprudelnd kochen. Spinat in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und zu den Zwiebeln geben.
    5. Nun das Lammfleisch unterheben und das Gericht mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
    6. Mit Zitronenschnitzen garnieren und mit Reis servieren.

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