Eiersalat mit Shrimps
(49)
15 Min.
Ich liebe die Kombination Eier und Shrimps. Man kann den Eiersalat natürlich auch auf Brot essen.
MEISENBACH
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Zutaten
Portionen: 4
- 600 g gekochte Shrimps, geschält, Darm entfernt und gehackt
- 4 Eier
- 4 EL Mayonnaise
- 1 TL Dijonsenf
- 1 Stängel Dill, fein gehackt
- 4 Blatt Kopfsalat
Zubereitung
Zubereitung:5Minuten ›
Kochzeit: 10Minuten ›
Fertig in:15Minuten
- Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und sofort von der Flamme nehmen. Zudecken und 10-12 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen. Herausnehmen, abkühlen lassen und schälen. Um das Abkühlen zu beschleunigen, kann man die Eier vor dem Schälen in eine Schüssel mit Eiswürfeln geben.
- Eier hacken. In einer Schüssel Shrimp, Mayonnaise und Senf miteinander vermischen, zuletzt die Eier untermischen. Je ein Salatblatt auf einen Teller legen und den Eiersalat darauf servieren.
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Ich hatte noch Shrimp von gestern übrig und hab nach einem Rezept zum Verbrauchen gesucht - super Idee! Danke! - 03 Mai 2009
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