Marzipankartoffeln

    Marzipankartoffeln

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    25Minuten


    Von 15 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Seitdem ich weiß, wie schnell Marzipan selbst zu machen geht, mache ich es nur noch selbst.

    sophia Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 36 

    • 500 g Mandeln
    • 500 g Puderzucker
    • 3 EL Rosenwasser oder Orangenblütenwasser
    • ein paar Tropfen Bittermandelöl
    • ungesüßtes Kakaopulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Mandeln in einer hitzebeständigen Schüssel mit kochend heißem Wasser überziehen. Nach einigen Minuten abgießen und Haut abziehen. Mandeln mit Küchenkrepp abtrocknen.
    2. Mit Zucker, Rosenwasser und Bittermandelöl in der Küchenmaschine zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten.
    3. Mit Klarsichtfolie abdecken und über Nacht ruhen lassen.
    4. Am nächsten Tag Teig zu einer Rolle von ca. 1,5 cm Durchmesser formen. Daumendicke Scheiben abschneiden und zu Kugeln formen. Durch Kakaopulver wälzen.

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    Besprechungen (6)

    das.auge.isst.mit
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    Bei mir musste es schneller gehen, ich habe das Marzipan gleich verarbeitet, das ging auch total gut wie man sieht. - 22 Dez 2014

    serafine
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    Ich hätte es mit 3 EL Rosenwasser auch zu viel gefunden, weniger ist mehr aber das ist halt Geschmackssache. Ich wusste nicht dass man das Marzipna über Nacht liegen lassen soll, wieder was gelernt, danke - 16 Dez 2014

    sparschweinchen
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    Gerade die doppelte Menge gemacht und als Weihnachtsgeschenke eingepackt, schön geworden! - 12 Dez 2014

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