Marzipankartoffeln

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Über dieses Rezept: Seitdem ich weiß, wie schnell Marzipan selbst zu machen geht, mache ich es nur noch selbst.

sophia Nordrhein-Westfalen, Deutschland

Zutaten

Portionen: 36 

  • 500 g Mandeln
  • 500 g Puderzucker
  • 3 EL Rosenwasser oder Orangenblütenwasser
  • ein paar Tropfen Bittermandelöl
  • ungesüßtes Kakaopulver

Zubereitung

Zubereitung:25Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

  1. Mandeln in einer hitzebeständigen Schüssel mit kochend heißem Wasser überziehen. Nach einigen Minuten abgießen und Haut abziehen. Mandeln mit Küchenkrepp abtrocknen.
  2. Mit Zucker, Rosenwasser und Bittermandelöl in der Küchenmaschine zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten.
  3. Mit Klarsichtfolie abdecken und über Nacht ruhen lassen.
  4. Am nächsten Tag Teig zu einer Rolle von ca. 1,5 cm Durchmesser formen. Daumendicke Scheiben abschneiden und zu Kugeln formen. Durch Kakaopulver wälzen.

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Besprechungen (3)

Angela
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0

Hat die Zutatenmenge verändert: Meine Mutter hat eine kleine gekochte kartoffel rein gemixed in das Marzipan. Er ist dan nicht ausgetrocknet. Enschuldigen mein deutsch. - 29 Nov 2010

Angela
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0

Hat die Zutatenmenge verändert: Passen Sie auf mit rosenwasser, oder es schmeckt wie Duftstoff - 29 Nov 2010

Hanni
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0

Gingen super einfach und selbstgemachtes Marzipan schmeckt echt haushoch besser. - 30 Nov 2009

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