Garnelen mit Paprikagemüse

Zubereitung
Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 7Minuten  ›  Fertig in:22Minuten 

1. Die Garnelen putzen. Das Eiweiß gut aufschlagen, nicht steif, die Hälfte der Stärke einrühren und die Garnelen unterziehen.
2. Die Paprikaschoten und die Pfefferschote putzen, waschen und anschließend die Paprika in gleichmäßige Quadrate, die Pfefferschote ganz fein schneiden. Knoblauchzehe und Ingwer schälen und fein hacken. Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
3. Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Die Garnelen darin anbraten, bis sie weiß sind, herausnehmen und beiseite stellen. Anschließend etwas Öl abgießen. Paprika, Pfefferschote, Knoblauch, Ingwer und Lauch kurz anbraten. Mit der Hühnerbrühe aufgießen und 1 Minute kräftig durchrühren.
4. Die restliche Speisestärke mit Sojasauce und Bohnenpaste verrühren, in den Wok gießen und einmal aufkochen lassen. Mit Essig und Salz abschmecken. Garnelen wieder zufügen und nochmals kurz erwärmen.

Hühnerbrühe selbst machen

Wie Sie Hühnerbrühe selbst machen, steht in der Allrecipes Kochschule.

Eiweiß oder Eigelb verwerten

In der Allrecipes Kochschule finden Sie Ideen und Infos fürs Eiweiß verwerten oder Eigelb verwerten.

Eier trennen

In der Allrecipes Kochschule zeigen wir verschiedene Methoden fürs Eier trennen.

Eiweiß steif schlagen

Hier gibt es Tipps und Tricks fürs Eiweiß steif schlagen.