Scharfes Kräutersüppchen

    Scharfes Kräutersüppchen

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    12Minuten


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    Über dieses Rezept: Je nach Geschmack nimmt man Kerbel oder andere frische Gartenkräuter für diese schnelle, gesunde Suppe.

    Zutaten
    Portionen: 1 

    • 1 EL Butter
    • 1 EL Mehl
    • 250 ml Milch
    • Gemüsebrühe
    • Salz
    • 1 Bund Kerbel (oder andere frische Gartenkräuter)
    • Pfeffer
    • Chili

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    Zubereitung
    Zubereitung:7Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:12Minuten 

    1. In einem Topf Butter schmelzen lassen. Das Mehl dazugeben und rühren, bis sich eine homogene Masse gebildet hat. Mit der Milch nach und nach ablöschen und mit Brühe und Salz abschmecken.
    2. Den Kerbel fein hacken und zu der Suppe geben. Die Suppe mit einem Mixer oder Pürierstab aufmixen, bis sie feinsämig ist. Dabei darf die Suppe nicht mehr kochen, sonst leidet das Aroma.
    3. Zum Schluss noch salzen, pfeffern und mit Chili - je nach Geschmack - abschmecken. Mit Kräutern garnieren und nach Belieben mit einigen Croutons bestreuen.

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