Zucchinisuppe

    Eine schnelle und leichte Suppe aus Zucchini, die mit Haferkleie Biss und Ballaststoffe bekommt.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 200 g Zucchini
    • 1 Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 EL Olivenöl
    • 150 ml Gemüsebrühe
    • 2 EL Haferkleie
    • 50 ml Milch
    • etwas Weißwein
    • Salz
    • Pfeffer
    • Oregano

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    Zubereitung
    Zubereitung:8Minuten  ›  Kochzeit: 7Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Zucchini in feine Streifen, Zwiebel in feine Würfel schneiden. Knoblauchzehe zerdrücken.
    2. Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Zucchiniwürfel dazugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
    3. Suppe kurz aufkochen, mit der Haferkleie binden.
    4. Dann im Mixer pürieren, Milch und Weißwein dazugeben und mit Gewürzen abschmecken.

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