Gefüllte Gurke aus dem Ofen

    Gefüllte Gurke aus dem Ofen

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    45Minuten


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    Über dieses Rezept: Wenn Sie sicher sind, dass die Gurke nicht gespritzt ist, brauchen Sie sie nicht zu schälen.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • ½ altbackenes Brötchen
    • ½ Zwiebel
    • 1 EL gehackte Petersilie
    • 150 g Schweinehack
    • 1 Eigelb
    • Pfeffer
    • Salz
    • 1 kleine Salatgurke
    • Butterflocken
    • 50 ml Gemüsebrühe
    • 10 g Butter
    • 2 EL Mehl
    • 50 ml Milch
    • 50 ml Wasser
    • Muskatnuss
    • 1 EL gehackter Borretsch

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Das Brötchen in warmem Wasser einweichen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
    2. Inzwischen die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Brötchen ausdrücken und mit Zwiebelwürfeln, Petersilie, Schweinehack und Ei zu einer Masse verarbeiten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
    3. Die Gurke waschen, der Länge nach halbieren, aushöhlen und salzen. Die Füllung in eine Gurkenhälfte geben, mit der anderen Hälfte zudecken und auf Alufolie setzen. In die Fettpfanne des Backofens legen, mit Gemüsebrühe angießen und gut 30 Minuten garen.
    4. Inzwischen die Butter zerlassen, das Mehl einrühren. Unter ständigem Rühren Milch und Wasser zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, zuletzt den Borretsch unterziehen.
    5. Dazu passen Salzkartoffeln.

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