Vegetarische Kürbiscremesuppe

    Vegetarische Kürbiscremesuppe

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    40Minuten


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    Über dieses Rezept: Dem Kürbis ist es schon an der Farbe anzusehen – er enthält besonders viel Beta-Carotin.

    Zutaten
    Portionen: 1 

    • 150 g Kürbisfleisch
    • ½ Zwiebel
    • ½ TL Butter
    • 1 Lorbeerblatt
    • ¼ l Gemüsebrühe
    • Majoran
    • Pfeffer
    • Salz
    • 1 Kartoffel
    • 50 g Sellerie
    • 1 kleine Möhre
    • 1 TL saure Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Kürbisfleisch und Zwiebel fein würfeln. In Butter andünsten. Gemüsebrühe, Majoran und Pfeffer dazugeben und 30 Minuten garen.
    2. Kartoffel, Sellerie und Möhre schälen, in Würfel schneiden, dazugeben und 5 Minuten ziehen lassen.
    3. Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und saurer Sahne abschmecken.

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