Linsensalat mit viel Gemüse

    Linsensalat mit viel Gemüse

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    1Stunde25Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieser Linsensalat schmeckt am besten bei Zimmertemperatur.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 50 g Linsen
    • ½ TL Instantgemüsebrühe
    • ½ Zwiebel
    • ¼ Gurke
    • ½ gelbe Paprika
    • 3 Kirschtomaten
    • 1 Frühlingszwiebel
    • 3 Champignons
    • 2-3 Kopfsalatblätter
    • 1 EL Balsamicoessig
    • Pfeffer
    • Salz
    • 1 TL Öl
    • 1 TL Honig
    • 1 TL Sojasauce

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde10Minuten  ›  Fertig in:1Stunde25Minuten 

    1. Linsen ca. 1 Stunde in reichlich Wasser garen, mit Gemüsebrühe würzen und 10 Minuten ziehen lassen.
    2. Gemüse vorbereiten und in kleine Stücke, Streifen oder Scheiben schneiden. Kopfsalat waschen.
    3. Aus Balsamico, Öl, Salz, Pfeffer, Honig und Sojasauce eine Salatsauce anrühren. Die Linsen abtropfen lassen, mit der Sauce und dem Gemüse vermengen, 30 Minuten ziehen lassen.
    4. Die Mischung auf den Salatblättern anrichten.

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