Zu den Schweinemedaillons passen gut grüne Nudeln.
In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.
Eine Anleitung für Mehlschwitze sowie Tipps und Tricks gibt es hier.
In der Allrecipes Kochschule erfahren Sie alles Wichtige über die Garzeit und Kerntemperatur von Fleisch.
Also irgendwie war das nicht so meins - vorallem VIEL ZUVIEL Sauce für ein Schweinefilet...das Medaillonsschneiden hab ich mir gespart. Hab Saure Sahne anstatt Schmand verwendet. Vielleicht hab ich das auch mit der Mehlschwitze nicht so hingekriegt...geschmeckt hat es schon, aber was besonderes war es jetzt auch nicht. - 12 Nov 2009