Tomatenrisotto

    Risotto ist einfach in der Zubereitung, aber damit es gelingt, muss man ständig rühren, sonst setzt sich der Reis an.


    Einfach mal ausprobieren!

    Zutaten
    Portionen: 1 

    • ½ kleine Zwiebel
    • 80 g Natur-Rundkornreis
    • 1 TL Olivenöl
    • 60 ml trockener Weißwein
    • ½ kleine Dose geschälte Tomaten
    • etwa ½ l heiße Gemüsebrühe
    • Pfeffer
    • Salz
    • Kräuter nach Geschmack
    • geriebener Parmesan

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Reis heiß überbrausen und verlesen.
    2. Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Den Reis zugeben und unter Rühren gut andünsten. Mit Wein ablöschen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der Reis den Wein aufgesogen hat.
    3. Die Tomaten samt Flüssigkeit zugeben und weiterrühren, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Anschließend immer wieder heiße Brühe aufgießen und weiterrühren, bis der Reis gar ist.
    4. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit Kräutern und Parmesan bestreut servieren.

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