Lauchgratin

    Lauchgratin

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    1Stunde5Minuten


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    Über dieses Rezept: Auch wenn man es ihm nicht ansieht - im Lauch steckt viel Eiweiß und Vitamin C.

    Zutaten
    Portionen: 1 

    • 1 TL Butter
    • 1 EL Weizenvollkornmehl
    • 75 ml Wasser
    • 75 ml Milch
    • 1 TL Gemüsebrühe
    • Pfeffer
    • Muskat
    • 1 Stange Lauch
    • 2 Kartoffeln
    • 25 g geriebener Emmentaler

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und das Mehl darin anschwitzen. Wasser und Milch angießen und unter Rühren aufkochen. Pfanne abdecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.
    2. Lauch längs halbieren, waschen und fein schneiden. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben raspeln.
    3. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine kleine Auflaufform mit Öl einpinseln. Die Kartoffelscheiben und den Lauch abwechselnd in die Form geben. Die Sauce darüber gießen und für 30 Minuten in den Backofen schieben. Den Käse darüber streuen und weitere 15 Minuten backen.

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