Sauerkrautauflauf
1 Std. 25 Min.
Sauerkraut ist eine Vitamin-C-Bombe – daher schmecken Gerichte mit Sauerkraut an kalten Tagen nicht nur gut, sondern sie sind auch gesund.
Angela Herrmann
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Zutaten
Portionen: 2
- 200 g Kartoffeln
- etwas lauwarme Milch
- 10 g Butter
- Salz
- Muskat
- Rapsöl zum Andünsten
- 1 kleine Zwiebel
- 90 g Hackfleisch
- Paprikapulver
- Pfeffer
- 125 g Sauerkraut
- etwas Gemüsebrühe
- 15 g geriebener Käse
- Butterflöckchen zum Belegen
Zubereitung
Zubereitung:25Minuten ›
Kochzeit: 1Stunde ›
Fertig in:1Stunde25Minuten
- Die Kartoffeln in der Schale ca. 20 Minuten kochen, noch warm schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Warme Milch zugeben und kräftig umrühren.
- Die Butter in den Kartoffelbrei einrühren, mit Salz und Muskat abschmecken.
- Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in Öl glasig dünsten. Das Hackfleisch zugeben, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und so lange braten, bis der Fleischsaft verkocht ist.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform leicht fetten und das Sauerkraut, das Hackfleisch und den Kartoffelbrei lagenweise einfüllen. Etwas Gemüsebrühe zugießen und den Auflauf mit geriebenem Käse und Butterflöckchen belegen.
- Die Form in den Ofen schieben und etwa 30 Minuten backen.
Gemüsebrühe selbst machen
In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.
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