Brokkolicremesuppe

    Brokkolicremesuppe

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    22Minuten


    Von 8 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese cremige Suppe wird am Schluss mit Lachsstreifen verfeinert.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 200 g Brokkoli
    • 1 EL Butter
    • Salz
    • 1 TL Mehl
    • 100 ml Milch
    • 100 ml Gemüsebrühe
    • 50 g Räucherlachs
    • Pfeffer
    • 1 TL Mandelblättchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Fertig in:22Minuten 

    1. Brokkoli waschen. Stiele schälen, klein schneiden und ins kochende Salzwasser geben. Nach 1-2 Minuten die Röschen dazugeben und in etwa 10 Minuten garen lassen.
    2. Butter schmelzen, Mehl dazugeben. Unter Rühren mit Milch und Gemüsebrühe ablöschen. 2 Minuten köcheln lassen.
    3. Brokkoli zur Suppe geben und mit dem Pürierstab cremig mixen. Mit Pfeffer kräftig abschmecken.
    4. Lachs in feine Streifen schneiden und in der Suppe kurz ziehen lassen, nicht mehr aufkochen! Mit Mandeln bestreuen.

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    Besprechungen (1)

    iris
    Besprochen von:
    1

    Sehr lecker, ich habe noch etwas Sahne dazugegeben. - 22 Nov 2010

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