Pasta mit Brokkoli-Gorgonzola-Sauce

    Pasta mit Brokkoli-Gorgonzola-Sauce

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    25Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Blauschimmelkäse und Brokkoli ergänzen sich gut - nicht nur in dieser Nudelsauce mit Sahne und Weißwein.

    Zutaten
    Portionen: 1 

    • 60 g Spaghetti oder andere Nudeln
    • Meersalz
    • 125 g Brokkoliröschen
    • 1 Lauchzwiebel
    • ½ TL Distelöl
    • 2-3 EL trockener Weißwein
    • 2-3 EL Sahne
    • Cayennepfeffer
    • Pfeffer aus der Mühle
    • 50 g Gorgonzola oder jeder andere Blauschimmelkäse
    • 2 TL geröstete Mandelstifte

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und zum Warmhalten zurück in den Topf geben.
    2. Die Brokkoliröschen in Salzwasser bissfest garen, absieben.
    3. Inzwischen die Zwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und im erhitzten Öl glasig dünsten. Wein und Sahne dazugießen und einkochen lassen.
    4. Den Käse in der Sauce schmelzen lassen, mit Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz abschmecken. Den Brokkoli in der Sauce erwärmen, die Nudeln unterziehen und mit den gerösteten Mandeln servieren.

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    Kürbissorten

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    Tipp

    Dazu schmeckt Rote-Bete-Rohkost: Aus 2 Teelöffeln Rapsöl, je 3 Teelöffeln Joghurt und Zitronensaft, 1 Teelöffel Akazienhonig, Pfeffer, Meersalz, gehackten Kräutern (z. B. Dill, Zitronenmelisse, Estragon) ein Dressing anrühren. 1 kleinen Apfel, 80 Gramm Sellerie, 125 Gramm Rote Bete putzen, raffeln und mit dem Dressing vermengen.

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    regenbogen
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    Superlecker - ich musste gar nicht groß würzen, weil der Gorgonzola schon so würzig ist. Schnell und einfach. Ich habs mit Penne gemacht.  -  12 Sep 2011

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