Hirsering mit Gemüse

    Hirsering mit Gemüse

    Rezept speichern
    45Minuten


    Einfach mal ausprobieren!

    Über dieses Rezept: Frühlingsgemüse aller Art und frische Kräuter geben diesem gesunden Gericht mit Hirse einen guten Geschmack.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • je 80 g weißer und grüner Spargel
    • 100 g Karotten
    • 50 g Zuckerschoten
    • 1 Frühlingszwiebel
    • ⅛ l Gemüsebrühe
    • einige Fäden Safran
    • 80 g Hirse
    • 1 TL Butter,
    • 1 TL Vollkornmehl
    • 3- 4 EL Milch
    • Pfeffer aus der Mühle
    • Salz
    • Muskat
    • 1 TL Zitronensaft
    • 1 EL gehackte Petersilie
    • 1 TL gehackter Estragon
    • 1 EL Kerbel

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Gemüse putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und blanchieren, kalt abschrecken. 3- 4 Esslöffel Gemüsewasser beiseite stellen.
    2. Gemüsebrühe aufkochen, Safran und Hirse einrühren, 5 Minuten kochen, 25 Minuten ausquellen lassen.
    3. Aus Butter, Mehl, Milch und Gemüsewasser eine Sauce kochen, mit Pfeffer, Salz, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Kräuter und Gemüse dazugeben.
    4. Hirse in einen gefetteten Ring drücken, auf eine Platte stürzen und die Sauce darin anrichten.

    Gemüsebrühe selbst machen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

    Spargel Zubereitung

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie das Wichtigste über Spargel Zubereitung.

    Grüner Spargel Zubereitung

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie praktische Informationen und Tipps für die Zubereitung von grünem Spargel.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen