Quittengelee

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    Für dieses Rezept braucht man einen Dampfentsafter. Ich habe mir letztes Jahr einen gekauft und es keine Minute bereut, denn wir haben einen großen Quittenbaum im Garten und ich hätte mir sonst nie soviel Arbeit mit dem Einkochen gemacht. Das Quittengelee ist ein tolles Weihnachtsgeschenk.

    kochmuse

    Rheinland-Pfalz, Deutschland
    Von 207 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Liter Quittensaft (aus dem Dampfentsafter)
    • 500 g Gelierzucker 2:1
    • 1 Vanilleschote
    • 1 Zimtstange
    • Saft einer Zitrone
    • 4 Zweige Zitronenmelisse

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 3Minuten  ›  Fertig in:23Minuten 

    1. Quittensaft mit dem Gelierzucker vermischen. Vanilleschote auskratzen und diese mit der Zimtstange, dem Zitronensaft und der Zitronenmelisse dazugeben. Alles aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen.
    2. Die Gelierprobe machen und notfalls noch ein paar Minuten köcheln lassen, aber nicht zu lang, sonst wird das Gelee steinhart!
    3. Vanilleschote, Zimt und Zitronenmelisse entfernen und das heiße Gelee in sterilisierte Gläser füllen.

    Quitten Zubereitung:

    Wie man Quitten am besten zubereitet und anderes Wissenswertes mit Bildern finden Sie in unserem Quitten Artikel.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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    Ich wollte immer schon mal Quittengelee machen aber ohne Dampfentsafter habe ich mich da nicht drangetraut. Jetzt habe ich einen gekauft und gleich dieses Quittengelee ausprobiert. Sehr zu empfehlen  -  22 Sep 2011

    veroba
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    Quittengelee wurde wunderbar!  -  29 Sep 2014

    gartenfee
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    Köstlich dieses Quittengelee. Ich habe gleich einige Gläser mehr gemacht zum Verschenken  -  02 Okt 2010

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