Himbeermarmelade mit Zitronengras

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    21 Min.

    Wahrscheinlich kennen alle, die Marmelade kochen, diesen Trick, aber ich schreibe ihn trotzdem nochmal auf: beim Einfüllen der Marmelade die Gläser auf ein feuchtes Geschirrtuch stellen, dann können sie nicht springen.


    Von 6 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1,5 kg Himbeeren
    • 750 g Gelierzucker 2:1
    • 3 frische Zitronengrashalme

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 6Minuten  ›  Fertig in:21Minuten 

    1. Himbeeren in einem großen Topf zum Kochen bringen. Durch ein feines Sieb streichen und zurück in den Topf geben.
    2. Zitronengras jeweils längs aufschneiden. Mit dem Gelierzucker und dem Himbeerkonzentrat mischen und aufkochen lassen.
    3. 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen. Zitronengras rausnehmen und Gelierprobe machen.
    4. Kochend heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und gut zudrehen.

    Himbeeren aus dem eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie Himbeeren selbst anbauen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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    Elke_04315
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    hatten ne riese himbeerernte und ich hab eingemacht wie ein weltmeister - das zitronengras gibt der marmelade was asiatisches. mmmmmmmmm  -  29 Jul 2009

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