Kürbissuppe mit Butternut Kürbis

    Kürbissuppe mit Butternut Kürbis

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    Über dieses Rezept: Eine köstliche Kürbissuppe, die total einfach zu kochen ist. Man kann auch fertige Hühnerbrühe nehmen anstatt von Brühwürfeln. Wenn Sie Kalorien sparen wollen, einfach die Frischkäsemenge halbieren.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 60 g Zwiebel, gehackt
    • 4 EL Margarine
    • 850 g Butternut Kürbis (Butternusskürbis), geschält und gewürfelt
    • 700 ml Wasser
    • 4 Brühwürfel (Hühnerbrühe)
    • 1/2 TL Majoranpulver
    • 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1/8 TL Cayennepfeffer
    • 400 g Frischkäse

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Margarine in einer PFanne erhitzen und Zwiebel darin glasig andünsten. Butternut Kürbis, Wasser, Brühwürfel, Majoran, Pfeffer und Cayenne hinzugeben und zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten köcheln bis der Kürbis weich ist.
    2. Kürbissuppe portionsweis im Mixer mit dem Frischkäse pürieren oder mit dem Zauberstab gleich im Topf. Erneut erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.

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