Feste Polenta

    Feste Polenta

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    1Stunde5Minuten


    Von 6 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Die Polenta wird ziemlich fest, so dass man sie gut in Scheiben schneiden und braten oder in Aufläufen schichten kann.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 625 ml Wasser
    • 625 ml Milch
    • 1 gestrichener EL Salz
    • 1 EL Olivenöl
    • 300 g grobe Polenta

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Wasser und Milch in einem schweren Topf zum Kochen bringen. Salzen und Olivenöl dazugeben.
    2. Polenta mit einem Kochlöffel so langsam einrühren, dass der Kochvorgang nicht unterbrochen wird und keine Klumpen entstehen.
    3. 45-60 Minuten bei ganz milder Hitze garkochen. Anfangs ohne Unterbrechung, danach in kurzen Abständen umrühren.
    4. Gekochte Polenta auf eine Platte oder ein großes Holzbrett stürzen und fest werden lassen. Dann in Scheiben schneiden und weiterarbeiten.

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    Besprechungen (1)

    Julian
    Besprochen von:
    1

    Sehr gute Polenta - ich hab die feste Polenta noch mit einem Glas ausgestochen und dann in der Pfanne angebraten. - 01 Mai 2011

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