Sonnenblumenbrötchen

    Sonnenblumenbrötchen

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    55Minuten


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    Über dieses Rezept: Sie können Brötchen ganz einfach selbst backen, wenn Sie eine fertige Backmischung verwenden, die in gut sortierten Supermärkten erhältlich ist.

    Zutaten
    Portionen: 30 

    • 350 g Weizenmehl Type 1050, mehr nach Bedarf
    • 1/8 l Wasser
    • 1 TL Zucker
    • 30 g Presshefe
    • Packung „Backmischung Krustenbrot“
    • 100 g Sonnenblumenkerne und eine Handvoll zum Bestreuen
    • 200 ml Wasser
    • 2 EL Butter für das Backblech
    • etwas Öl

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    Zubereitung
    Zubereitung:35Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Etwa die Hälfte des Wassers lauwarm erhitzen. Den Zucker zufügen. Die Hefe darauf krümeln und 5 Minuten stehen lassen, bis sie sich aufgelöst hat, dabei einmal umrühren.
    2. Die aufgelöste Hefe in die Mulde im Mehl gießen. Mit etwas Mehl bedecken und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
    3. Eine Packung „Backmischung Krustenbrot“, Sonnenblumenkerne und 200 ml Wasser zufügen.
    4. Alles bei höchster Stufe mit dem Knethaken der Küchenmaschine oder des Handrührgeräts zu einem glatten Teig kneten. Zudecken und etwa 15 Minuten gehen lassen.
    5. Aus dem Teig etwa walnussgroße Kugeln formen. Ein Backblech mit zerlassener Butter ausstreichen. Die Teigkugeln darauf legen, zudecken und 20 Minuten gehen lassen.
    6. Den Backofen auf 250 °C (Gas Stufe 6) vorheizen. Das Backblech auf die mittlere Schiene des Backofens schieben und die Brötchen bei 200 °C (Gas Stufe 3-4) etwa 20-25 Minuten backen. Kurz vor Ende der Backzeit mit etwas Öl bestreichen und die Sonnenblumenkerne darauf streuen.
    7. Den Backofen auf 250 °C (Gas Stufe 6) vorheizen. Das Backblech auf die mittlere Schiene des Backofens schieben und die Brötchen bei 200 °C (Gas Stufe 3-4) etwa 20-25 Minuten backen. Kurz vor Ende der Backzeit mit etwas Öl bestreichen und die Sonnenblumenkerne darauf streuen.

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