Pizza mit Zwiebeln

    Pizza mit Zwiebeln

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    45Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Pizza stammt aus Kalabrien. Ein kalabresisches Sprichwort lautet: Die Zwiebel kräftigt die Stimme und macht gute Laune.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Für den Teig
    • 150 ml Wasser
    • 1 Päckchen Trockenhefe
    • 350 g Weizenmehl Type 405, mehr nach Bedarf
    • 4 EL Olivenöl, mehr für das Backblech
    • 1/4 TL Salz
    • Für den Belag
    • 2 Gemüsezwiebeln
    • 500 g Tomaten
    • 1 EL Öl
    • 1 EL Kapern
    • 20 schwarze Oliven
    • einige Sardinenhälften

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    Zubereitung
    Zubereitung:35Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Das Wasser in einem kleinen Topf erwärmen. Die Hefe darauf streuen und in 5 Minuten auflösen lassen, dabei einmal umrühren.
    2. Das Mehl, die aufgelöste Hefe, 2 EL Öl und das Salz in einer Schüssel vermischen und mit dem Knethaken der Küchenmaschine oder des Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig kneten.
    3. Die Hände mit Mehl bestäuben und den Teig noch 5-7 Minuten kräftig kneten. Sobald der Teig geschmeidig ist, eine Kugel formen.
    4. Den Teig in die Schüssel zurücklegen, zudecken und mindestens 1 1/2 Stunden gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
    5. Für den Belag die Gemüsezwiebeln abziehen und in Ringe schneiden.
    6. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen. Die Haut abziehen und die Früchte in kleine Würfel schneiden.
    7. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die Zwiebeln und die Tomaten darin etwa 3 Minuten braten. Kapern, schwarze Oliven und Sardinenhälften zufügen.
    8. Den Backofen auf höchster Stufe vorheizen. Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig darauf rechteckig ausrollen. Ein Backblech mit wenig Öl ausstreichen. Den Teig darauf legen.
    9. Den Teig im vorgeheizten Ofen etwa 3 Minuten backen, dann herausnehmen und mit dem Belag belegen.
    10. Die Pizza auf der mittleren Schiene des Ofens 10-15 Minuten backen, bis der Teigrand goldgelb ist.

    Pizzateig ausrollen und Pizza am besten belegen und backen:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie ausführliche Artikel mit Bildern, wie man Pizzateig ausrollt und eine Pizza belegt und backt.

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