Käsemuffins

    Käsemuffins

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    30Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: In England werden diese salzigen Muffins zum Nachmittagstee serviert.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 250 g Weizenmehl Type 405
    • 2 1/2 gehäufte TL Backpulver
    • eine Prise Salz
    • 70 g Emmentaler
    • 1 Ei
    • ca. 1/8 l Milch
    • etwas Milch oder zerlassene Butter zum Bestreichen

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Mehl , Backpulver, Salz und Emmentaler in einer Schüssel gut vermischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Ei und Milch hineingeben.
    2. Alle Zutaten zu einem weichen Teig verrühren. Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig darauf kneten.
    3. Den Teig etwa 2 cm dick ausrollen und mit einem Glas mit etwa 4 cm Durchmesser Kreise ausstechen. Mit Milch oder zerlassener Butter bestreichen.
    4. Backofen auf 220 °C (Gas Stufe 4-5) vorheizen und ein Backblech einfetten. Muffins auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen. Für die Garprobe einen Metallspieß in die Mitte stecken und wieder herausziehen; er sollte sauber sein.
    5. Die Muffins auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

    Muffins backen

    Tipps und Tricks, wie man Muffins richtig backt, finden Sie in der Allrecipes Kochschule Muffins backen.

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